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Capilla verdejo

La Capilla verdejo

Características

Criomaceración prefermentativa a 8ºC, fermentación alcohólica a 18ºC en depósitos de acero inoxidable. Acabada la fermentación del vino reposa con sus lías finas durante seis meses.

Categoría:
Verdejo
Cata:

Vino blanco seco. de un amarillo pálido con reflejos verdosos.
En nariz, presenta notas anisadas y de flores de almendro, sobre un fondo de heno fresco recién cortado, matices de limones amarillos de Sorrento y sutiles notas tropicales (piña, maracuyá, mango…).
En boca es vibrante por su juventud, pero al mismo armado y sabroso, con recuerdo de nuevo de hinojo y frutas exóticas.


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